Disciplina „Principii şi Metode de Conservare a Produselor Alimentare” este destinată studenților specialității Inginerie și Management în Industria Alimentară.
În cadrul disciplinei „Principii şi Metode de Conservare a Produselor Alimentare” se studiază metodele principale de conservare a produselor alimentare bazate pe patru principii fundamentale – bioza, anabioza, cenoanabioza şi abioza.
- Profesor: Ceclu Liliana